كيف ينبغي أن يكون النادل جيدة

تبدو الضيافة بمثابة عمل سهل ، قبل كل شيء ، لأن 50٪ من الطلاب عملوا في مرحلة ما من حياتهم في حانة أو مطعم للحصول على أموال إضافية. ومع ذلك ، ليس كل الذهب هو الذي يتألق ويتشكل النوادل الجيدة على أساس الممارسة والخلق الجيد. .com يوضح لك كيف تكون نادلًا جيدًا. الباقي هو مجرد وضع هذه التوصيات موضع التنفيذ.

1

اللغات مهمة جدًا عند العمل في قطاع الضيافة. في أقل يوم متوقع يمكن أن يصل فيه عميل الإنجليزية أو الفرنسية أو الألمانية ، ويمكن أن يذهب كل العمل الجيد والخدمة في المبنى إلى trasto إذا لم يفهموا مع العميل.

2

كن واضحًا تمامًا ما هو الإقليم الذي يجب أن تعمل فيه ، فلا يصح القتال مع بقية زملائك في العمل لتقديم بعض الطاولات أو غيرها. يجب أن يعرف النادل الجيد في جميع الأوقات منطقة المطعم التي يجب عليه تغطيتها.

3

انتبه جيدًا لعملائك. يتم مكافأة النادل اليقظ دائمًا على الشخص الذي يتم الاتصال به بشكل متكرر ولا يحضر. الانتباه عند العمل في صناعة الضيافة أمر ضروري.

4

الذهاب خطوة بخطوة. إذا كنت قد التقطت للتو جدولًا ، اصطحبه إلى الحساب على الفور ، فلا تبدأ في تدوين جدول آخر إذا كان هناك عملاء يريدون مغادرة المنشأة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تتسبب في حدوث فوضى صغيرة في المبنى وهذا بالضبط ما تريد تجنبه.

5

لا تفترض أبدًا أن العميل قد انتهى من تناول الطعام. اسألهم قبل إزالة الأطباق. ربما توقف عن التحدث مع رفيقه وخطط لمواصلة تناول الطعام في وقت لاحق.

6

أزل الألواح والنظارات وأدوات المائدة من الطاولة بينما ينتهي العميل من تناول تلك الأطباق. سوف يمنحك هذا مساحة أكبر للشعور بالراحة وتجنب تلطيخ الملابس بحطام الطعام.

7

إذا كان لديك عميل صعب ، كن لطيفًا ، بغض النظر عن مدى غضبك. لا يوجد شيء أسوأ من نادل غير سارة. والصورة التي تعطي البار أو المطعم رهيبة. لذلك ، دائما خدمة عملائك مع ابتسامة.

8

لا تبقى وحيدا مع دور العامل المخصص لتقديم الطاولات. تجاوز يجب أن تعرف قائمة مكان عملك جيدًا. اقترح على عملائك شهية اليوم أو الأطباق التي تحظى دائمًا باستقبال جيد للغاية بين بقية العملاء وتعرّف على أنك نادل جيد حتى تتمكن من التقدم بنجاح في هذه المهنة.